着席ビュッフェ 読み：チャクセキビュッフェ
着席ビュッフェとは、立食形式ではなく、列席者全員に各々決まった席が用意されているパーティスタイルのことをいいます。自分で料理を取りに行くことも出来て、着席もできる、ビッフェと着席の中間スタイルのことです。 ビュッフェとは、料理はビュッフェ台にまとめて載せられており、自分で料理を取りに行く立食スタイルのことで、たいていの料理は大皿に盛り合わせてあります。壁際に椅子などが用意されており、立食だけでなく椅子に座って食べることができる場合もあります。大皿料理のため調理の手間が軽減でき、一人一人に配膳する手間がないのでスタッフも少人数で済むため、コスト削減にもなります。ビッフェ、ブッフェともいいます。 着席ビュッフェは、カジュアルな結婚披露パーティや会費制のパーティに適しています。

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